Im Wettlauf um die besten Talente findet auch im Bereich des Gastro- und Restaurant Designs ein Umdenken. Gesunde, vollwertige Ernährung, die frisch zubereitet wird, steht im Vordergrund. Kleinere und effektivere technische Geräte und effiziente Lieferketten für Kantinen benötigen heute weniger Fläche, so dass eine größere Vielfalt an Angebot möglich wird.
Ebenso wichtig ist die Bereitstellung von verschiedenen Raumsituationen, die ein attraktives, einladendes Umfeld für unterschiedliche Kommunikationsbedürfnisse – vom informellen Gespräch zu zweit bis zur gemeinsamen Pause mit den Kollegen und Gästen – ermöglichen.
